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Durante questo periodo viene favorito il contatto tra bucce e mosto dalle continue follature che vengono effettuate delicatamente più volte al giorno
Circa l’80% del Nerello Mascalese matura in acciaio e il 20% in barrique di 2°-3° passaggio di rovere francese per circa 8-10 mesi
di colore verde giallognolo
vitigno di grande pregio particolarmente vocato alla zona collinare
Prova lo Sciroppo Monin Basilico in un Mojito
Pinot Nero IGT Veneto 2021 Maculan 0,75L — Vino Rosso Veneto Franciacorta DOCG Durante questo periodo viene favoritoZONA PRODUTTIVA Le colline breganzesi VITIGNO Pinot Nero 100% TIPOLOGIA DEL TERRENO Colline vulcaniche e tufacee VINIFICAZIONE Fermentazione in tini di acciaio e fermentazione malolattica spontanea. COLORE Colore rosso rubino scarico PROFUMO Fine ed elegante con note leggermente speziate. ABBINAMENTI Si abbina a piatti saporiti, paste ripiene e al forno. Salumi e formaggi di media stagionatura. SAPORE In bocca equilibrato, asciutto e di buona
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