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regalando un’esperienza sensoriale unica
nocciola tostata e muschio
Il terreno argilloso
Vinificazione: uve selezionate poste ad appassire in luoghi ben ventilati fino a gennaio
fermentazione alcolica e maturazione(48 mesi sulle bucce) in serbatoi di cemento
ENRICO PAS DOSE' Formato:Normale regalando un’esperienza sensoriale unicaEsposizione Sud Ovest Composizione del terreno Di origine glaciale: morenico ghiaioso con presenza di calcare. Et media delle viti 25 30 anni Sistema di allevamento Guyot Vinificazione Le uve vengono raccolte anticipatamente rispetto alla normale maturazione. Rigorosamente prodotto in metodo classico rispettando tutte le fasi di produzione. La base Spumante viene generalmente imbottigliata entro giugno dellanno successivo alla vendemmia,e segue la